14 листопада 2012 року

№ 46(672)

«Із усіх овочів — перша»

Таку високу оцінку в праці «Про землеробство» дав капусті давньоримський історик Марк Катон Старший.

Капуста здавна використовується при лікуванні багатьох захворювань. Авіценна писав, що попіл капустяних стебел сильно сушить і має болезаспокійливу властивість: «Капуста сприяє загоєнню і перешкоджає поширенню злоякісних виразок. Прикладають її із яєчним білком і на опіки... Відвар і насіння капусти допомагають при пропасниці. Іноді її прикладають із гуньбою — при подагрі, а з її відвару роблять обливання при болях у суглобах... Відвар капусти та її насіння уповільнюють сп’яніння і допомагають від лупи. Капуста гонить сечу і місячні».

Найпростіша форма застосування лікувальних властивостей капусти — її свіже листя. Його прикладають до уражених ділянок при деяких гнійних захворюваннях, запаленнях та опіках шкіри. В одному із старовинних лікувальних посібників можна прочитати: «Капусту товчену, змішану з білком яйця... прикладаємо до всякого опіку, а також виразки і їх загоюємо». Сік із листя з медом застосовують при туберкульозі, захворюваннях печінки, гастритах та виразці шлунка.

Капуста свіжа і квашена має вітамінні властивості і сприяє поліпшенню секреторної діяльності залоз травного тракту. Вживати її можна в будь-якій кількості, найкраще ввечері, у зв’язку з посиленням моторики кишечнику через уміст значної кількості клітковини. Квашена капуста — цінний дієтичний продукт при серцево-судинних і шлунково-кишкових захворюваннях.

У народній медицині свіжу і квашену капусту використовують при хворобах шлунка, печінки, нирок, а також при подагрі.

Застосовують листя капусти для накладання на абсцеси задля прискорення їх дозрівання, а також при ревматизмі та інших видах суглобних уражень. Сік квашеної капусти використовують як проносний засіб: рекомендується випити натще 1-2 склянки.

У лабораторії фармакології Всеросійського інституту лікарських та ароматичних рослин (Москва) експериментально доведено противиразкову дію соку капусти. Під час клінічного вивчення була встановлена висока ефективність цього препарату при лікуванні виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

Противиразковий фактор капусти був названий ульцерозним вітаміном, або вітаміном U, від латинського слова «улькус» — виразка. Висловлено припущення, що цим вітаміном є метилметіонінсульфоній. Вітамін U у вигляді солі дозволений до застосування. Однак цей засіб менш ефективний, ніж дія капустяного соку.

Галина ТАРАСКІНА, агроном.

Херсонська обл.

Зціли себе сам

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 46(672) от 14 листопада 2012 года, стр. 5.

1


Читайте в наступному номері газети