Оформити передплату на газету Земля моя годувальниця
Мова: Рос / Укр

«ЗМК». Клуб виноградарів-любителів

« Попередні статті | Наступні статті »

Виноград збирає друзів у Ялті

Владислав Лар’яновський, Сергій Сидоряка і Олексій Сухоруков демонструють свою продукцію: виноград і фільми про нього, авторське вино гостям фестивалю-конкурсу. 
Фото Анатолія БАЧИНСЬКОГО (м. Біла Церква)
Владислав Лар’яновський, Сергій Сидоряка і Олексій Сухоруков демонструють свою продукцію: виноград і фільми про нього, авторське вино гостям фестивалю-конкурсу. Фото Анатолія БАЧИНСЬКОГО (м. Біла Церква)

Ялта — справжня столиця виноградарства України. Саме тут знаходиться найбільший відомий науковий центр, який працює над проблемами виноградарства і виноробства, — Національний інститут винограду і вина «Магарач». Тут зберігаються і примножуються багатовікові традиції вирощування винограду і виробництва вина, починаючи з 1928 року. Співробітники інституту займаються не лише науковими пошуками, але й надають велику методичну і практичну допомогу виноградарсько-виноробним господарствам, фермерам. Останнім часом така допомога надається і власникам присадибних і дачних виноградників.

Популяризація виноградарства і виноробства є важливим напрямком діяльності НІВіВ «Магарач». Крім проведення різних наукових конференцій, важливою частиною діяльності інституту стали підготовка і проведення різних конкурсів і фестивалів. Уже впродовж 17 років проводиться міжнародний конкурс продукції виноробства «Ялта. Золотий грифон». Дуже великої популярності в усіх виноградарів і просто цінителів сонячної ягоди набуває міжнародний фестиваль-конкурс «Ялта. Магарач. Сонячне гроно». Цього року (вже втретє) фестиваль відбувся в інституті 30-31 серпня. Він зібрав рекордну кількість учасників і гостей, які приїхали з усіх куточків України — Прикарпаття, Полісся, Придніпров’я, Слобожанщини, Причорномор’я, Донбасу, Криму. Участь у фестивалі брали як фермери і виноградарі-любителі, так і представники великих виноградарських господарств, таких як НВАТ «Масандра», ДП «Морське» і, звичайно ж, інституту «Магарач». Приїхала на фестиваль представницька делегація виноградарів Росії, причому не лише з виноградарського півдня — Кубані і Нижнього Дону, а й із Курська, Воронежа, Бєлгорода, Волгограда і навіть Казані.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 38(664) від 19 вересня 2012 р., стор.9,10.

Ями чи траншеї: що обрати?

Хочу закласти невеликий виноградник, а що підготувати для садіння — ями чи рекомендовані останнім часом траншеї, не знаю. І коли краще саджати саджанці: восени чи навесні?

Віктор НАЙДЬОНОВ.

Запорізька обл.».

Висаджувати саджанці винограду можна як восени, так і навесні. У кожного часу, обраного для садіння винограду, є свої плюси і мінуси. Якщо саджанці висаджують восени, то потрібні додаткові робота і витрати на їх укриття на зиму, а також є загроза пошкодження їх зимовими морозами. Але якщо саджанці саджати навесні, то виникає проблема зберігання їх. І якщо немає хорошого підвалу для цього, то осіннє садіння краще. Зберігання саджанців до весни на балконі, у коморі, холодильнику доволі обтяжливе і ненадійне. Навесні частіше саджають вегетуючі саджанці. Ще один плюс осіннього садіння в тому, що вільного часу цієї пори року буває більше, ніж навесні.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 37(663) від 12 вересня 2012 р., стор.10.

Домашнє шампанське — це реальність

Шампанське — напій, популярність котрого побила всі можливі рекорди. Воно набуло справді світової слави, ставши символом свята в будь-якій країні.

На 350 квадратних кілометрах на півночі Франції розкинувся район високоякісного виноробства Шампань. Сьогодні цей комерційний гігант працює на «свято життя» небідних людей усього світу, ціна за одну пляшку у виробників починається від 10 євро.

В Україні ціна на якісне шипуче вино національного виробництва починається від 40 гривень. Варто зауважити, що в Європі напій типу шампанського прийнято називати шипучим вином (синонімами так само є: пінисте, ігристе), позаяк шампанським може називатись пінисте вино, вироблене лише в провінції Шампань.

В останні роки в Україні випускається досить багато якісного і різноманітного шипучого вина, причому нерідко з унікальними дегустаційними характеристиками, однак його цінова доступність для більшості населення є проблемою.

Можна виготовити шипуче вино і в домашніх умовах за «дідівським» методом, котрий більш доступний і менш складний на відміну від традиційного. ...

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 37(663) від 12 вересня 2012 р., стор.10.

Виноград до Дня Перемоги

Внуки Тетяни Кожушко Андрійко та Олексійко біля контейнера із плодоносним кущиком кишмишу Угорського 342
Внуки Тетяни Кожушко Андрійко та Олексійко біля контейнера із плодоносним кущиком кишмишу Угорського 342

Прочитавши в одному із номерів газети «Земля моя годувальниця» про вирощування винограду в теплицях, я подумала, що виноград можна вирощувати і в кімнаті. Аби виноградний кущ у кімнаті добре пішов у ріст і швидше почав плодоносити, я завчасно приготувала два дволітні саджанці у контейнерах (в якості останніх використала пластикові відра об’ємом 10 л). 5 лютого я дістала із підвалу обидва контейнери із саджанцями кишмишу Угорського 342 і кишмишу Русбол мускатний, котрі укорінювала в 2010 році. У кімнаті обидва саджанці дружно пішли в ріст, утворилися суцвіття, і вже до середини березня кишмиш Угорський 342 зацвів. Два суцвіття я запилила з допомогою пензлика, а інші чотири — видалила. Кущик Русбола мускатного інтенсивно розвивався, дав метровий приріст пагонів, але суцвіть так і не викинув.

Напередодні Дня Перемоги одне гроно вагою 150 г на кущику кишмишу угорського 342 дозріло, друге гроно було ще трохи недозрілим. Зазвичай на великих кущах цього кишмишу трапляються грона вагою 300-350 г.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 37(663) від 12 вересня 2012 р., стор.8.

Кращі новинки інтродукції винограду

Виноград Ред Глоуб
Виноград Ред Глоуб

В останні роки у нас спостерігається збільшення кількості сортів винограду, завезених із-за кордону. Такі сорти називають інтродукованими. Що це значить? Інтродукція (біологічна) — це навмисне або випадкове переселення особин будь-якого виду тварин та рослин за межі природного ареалу в нові для них місця мешкання і введення, таким чином, в екосистему чужого їм виду. Це поняття стосується всіх переселених волею чи неволею живих організмів, у тому числі рослин. Достатньо згадати улюблені тепер усіма нами картоплю чи томати, завезені колись із Америки. Переміщення сортів і форм винограду — це характерна риса розвитку світового виноградарства. Якщо від самого початку таке переміщення відбувалося випадково, то із часом це почали робити цілком цілеспрямовано. Ще до нашої ери різні сорти винограду надзвичайно поширювались по всьому узбережжю Середземного моря та Азії. Після відкриття Америки туди були завезені європейські сорти винограду, а звідти до Європи — американські. Правда, такий обмін для європейських сортів став плачевним, позаяк, крім виноградних новинок, із Америки завезли і збудників небезпечних хвороб та шкідників, у тому числі і найнебезпечнішого шкідника виноградників — філоксеру.

Але в цілому завдяки обміну різними сортами і формами винограду його асортимент практично в усіх регіонах вирощування значно збагатився. Зросла продуктивність виноградників через поліпшення добору високоврожайних інтродукованих сортів, розширились можливості селекції нових гібридних форм. Особливо помітно збільшилась кількість зарубіжних виноградних новинок в останні роки. Це відбувається через збільшення інтенсивності переміщення людей із однієї країни в іншу в пошуках роботи чи в результаті туристичних поїздок. На наших виноградниках прижились перспективні сорти, завезені до нас із Європи та Америки. Одними із кращих серед цих новинок, на думку багатьох виноградарів, які вирощують їх, є такі сорти: Вікторія біла, Ред Глоуб, Блек гранд, Блек роуз.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 36(662) від 5 вересня 2012 р., стор.8-9.

Виноград без кордонів

Переможці регіональної виставки «Виноград без кордонів» ; у номінації «Найкраще гроно» — Тамара Іванівна Полякова (м. Новочеркаськ Ростовської обл.; гібридна форма Пам’яті Смолянинова); у номінації «Найкрасивіше гроно безнасінного винограду» — Костянтин Федорович Зубков (х. Сусат Семикаракорського р-ну Ростовської обл.; кишмиш Століття); за кращі досягнення в любительській селекції — Євген Георгійович Павловський (м. Новошахтинськ Ростовської обл.; гібридна форма Монарх); у номінації «Найсмачніший виноград» — Микола Федорович Качура (м. Константинівськ Ростовської обл.; сорт Ризамат).
Переможці регіональної виставки «Виноград без кордонів» ; у номінації «Найкраще гроно» — Тамара Іванівна Полякова (м. Новочеркаськ Ростовської обл.; гібридна форма Пам’яті Смолянинова); у номінації «Найкрасивіше гроно безнасінного винограду» — Костянтин Федорович Зубков (х. Сусат Семикаракорського р-ну Ростовської обл.; кишмиш Століття); за кращі досягнення в любительській селекції — Євген Георгійович Павловський (м. Новошахтинськ Ростовської обл.; гібридна форма Монарх); у номінації «Найсмачніший виноград» — Микола Федорович Качура (м. Константинівськ Ростовської обл.; сорт Ризамат).

Попри всі труднощі, котрі випадають на долю кожної людини у наш непростий час, любов до праці на рідній землі допомагає долати багато проблем. Любити землю — значить, насамперед, вперто на ній працювати. Земля за таку турботу завжди віддячить багатим урожаєм. Про те, що людина все більше й більше повертається до праці на землі, що поступово відроджуються присадибні і дачні господарства, свідчить Третя регіональна виставка «Виноград без кордонів», яка відбулася 18 серпня ц. р. у місті Новочеркаськ (Росія).

Цього року вона присвячувалась 75-річчю утворення Ростовської області. Вона була організована Всеросійським НДІ виноградарства і виноробства імені Я.І. Потапенка разом із Міністерством сільського господарства і продовольства Ростовської області, клубом любителів винограду, фермерами Ростовської області. Ця виставка лише третя за ліком, але вже набула дуже великої популярності. На неї були запрошені вчені, ампелографи, фермери, народні селекціонери, професіонали і любителі виноградної лози. Щоб ознайомитись із виставкою чи взяти участь у ній, приїхали гості із багатьох областей, країв, республік Росії, а також із України та Молдови.

Участь у виставці взяли десятки виноградарів-любителів, фермерів і підприємств, які вирощують виноград. Були представлені сотні зразків різних сортів та гібридних форм винограду. Це розмаїття було в усьому. Ягоди різних розмірів, форми і кольору; смак — від найпростішого до мускатного і квіткового. Представлені грона за розмірами були від найменших (у сто грамів) до величезних, вагою в кілька кілограмів.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 36(662) від 5 вересня 2012 р., стор.1,10.

Особливості сезону 2012

Із темнозабарвлених сортів винограду цього року сезон відкрив Сфінкс
Із темнозабарвлених сортів винограду цього року сезон відкрив Сфінкс

Із деяких пір я став із цікавістю приглядатися до підщеп. Не через філоксеру. При належному хімічному захисті від гронової листовійки, буйволоподібної цикадки, коростяного кліща та іншої живності, що завдає шкоди винограду, філоксера зачепитися на любительському винограднику не зможе. Так говорить багато хто, і я згоден із цією думкою.

Підщепа мене зацікавила із двох причин: забезпечує більш раннє дозрівання врожаю і дає можливість швидко поміняти будь-який сорт, якщо виникне така потреба. Починаючи із 2010 року, при заміні сортів з якоюсь новинкою в одну яму із протилежного боку я став висаджувати підщепи. Почав із підщепи 16-3 не тому, що вона краща, просто іншої напохваті не мав. У планах було перевести посаджений сорт аблакатуванням на два корені, але великий наплив зимової пори нових сортів і бажання їх перевірити у стислий термін змусили щеплювати саме новинки здерев’янілим живцем у зелений пагін. Тож 2011 рік став стартовим для мене в освоєнні щеплень. Не став викопувати вибракувані сорти, обрізав їх на чорну головку й у порослеві пагони, які почали рости навесні, щеплював те, що мені потрібно. Почав із щеплення у розщіп, затим став освоювати окулірування, тобто щеплення брунькою. Перша перезимівля моїх щеплень цієї зими показала, що на столових сортах пропали всі, були навіть щеплення з метровим приростом, але навесні жодні не пішли в ріст. Ті, які щеплював на підщепі — 50 на 50. Грішу на якість щеплень. На новій ділянці вже підсаджував підщепу РР 101-14, привабило більш раннє дозрівання щепленого на ньому сорту в порівнянні з кореневласним кущем. Восени 2011 року обрізав їх при землі, перезимували прекрасно, рано і дружно пішли в ріст, що підтверджує високу зимостійкість кореневої системи. До речі, були дзвінки від виноградарів, що в них щеплені сорти на РР 101-14 прекрасно перезимували в порівнянні з кореневласними насадженнями.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 35(661) від 29 серпня 2012 р., стор.8-9,10.

Особливості сезону-2012

Найнижчі температури, зокрема, які я зафіксував минулої зими, -24°С у місті (за вікном нашої квартири на третьому поверсі) і -22°С цієї ж ночі на заміській дачі. Відразу ж виникло питання: чому в місті температура нижча, ніж за містом? Перша думка: можливо, це погрішності в показниках термометрів. Не надав цьому особливого значення, позаяк це було всього лише одну ніч, а потім, як і до цього, температура повітря не знижувалася навіть до 20°С.

Відкрив виноградник наприкінці березня, і оскільки восени залізним купоросом не обробляв, вирішив це зробити навесні, аби трохи загальмувати розпускання бруньок. Сказано — зроблено. Перші тривожні думки стали з’являтися, коли почали розпускатися бруньки знизу, від голови куща, а не на стрілках рукавів. Не всі сорти розпускаються одночасно, у першу чергу дуже рано розпускаються сорти на кшталт Лори при настанні першого справжнього тепла. Вони щоправда у першу чергу і потрапляють під квітневі й травневі заморозки, і їм від цих заморозків більше і дістається. Але ними ми відкриваємо виноградний сезон.

Почали надходити тривожні дзвінки від знайомих виноградарів, мовляв, не йде у ріст виноград, навіть укритий на зиму землею. Зокрема, Молдова, Ризамат та й інші сорти, які багато років прекрасно зимували під землею і тішили щорічним урожаєм, раптом вимерзли. Я назвав ті, з якими це частіше траплялося. На запитання, як справи в мене, відповідав, що до кінця не все зрозуміло, що нічого не чіпаю, не обрізую, не корчую, чим можу допомагаю рослинам, поливаю, підживлюю їх, чекаю, сподіваюся на краще.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 34(660) від 22 серпня 2012 р., стор.10.

Кращі сорти для зберігання

Виноград сорту Пам’яті Негруля
Виноград сорту Пам’яті Негруля

«Які сорти винограду найкраще закладати на зберігання?

Людмила КАРЛЮКА.

с. Євгенівка Миколаївської обл.».

Тривалість зберігання винограду залежить від можливостей його лежкості і транспортабельності. У свою чергу, лежкість ягід залежить від їх здатності утримувати вологу. Не всі столові сорти придатні для тривалого зберігання і далеких перевезень. Багато сортів, маючи дуже гарні смакові якості і красивий зовнішній вигляд ягід, разом із тим мають тонку шкірку і тому погано зберігаються. Найбільше для тривалого зберігання підходять сорти в основному пізніх термінів дозрівання, із достатньо розрідженим гроном, великими і тугими ягодами, які мають товсту і міцну шкірку.

Крім сортових особливостей, на здатність винограду зберігатись тривалий час впливає агротехніка догляду за кущами. Лежкість ягід багато в чому залежить від особливостей живлення кущів, системи їх ведення, навантаження врожаєм.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 34(660) від 22 серпня 2012 р., стор.8-9.

Як визначити зрілість ягід?

На базарах і в магазинах розпочався виноградний сезон. Продають винограду багато і різного, але як визначити, чи зрілий він? Це питання хвилює потенційних покупців сонячної ягоди, бо досить часто можливе придбання незрілого винограду. Несумлінні виноградарі, які на продаж зрізують грона недоспілого врожаю, і продавці подібного товару, на жаль, не перевелися. Іноді й самі виноградарі, особливо із початківців, не можуть з певністю сказати: дозрів у них урожай ягід чи ні. Тому виноградарям і покупцям важливо знати, як визначити ступінь спілості ягід. Як саме це зробити?

Процес дозрівання винограду характеризується збільшенням умісту цукру і зменшенням кількості кислот. В ягід розрізняють два ступені спілості — фізіологічний і технічний. ...

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 33(659) від 15 серпня 2012 р., стор.10.

Технічні сорти для Придніпров’я

Виноград сорту Красень
Виноград сорту Красень

Сорт — усьому голова. Часто цей вираз можна чути від виноградарів. Добір сортів, які забезпечують високу продуктивність винограднику, — складний і тривалий процес, він займає багато часу і потребує чимало сил. Тому особливо цінується досвід тих виноградарів, які визначилися з високопродуктивними сортами винограду для вирощування в певному регіоні. Олексій Сухоруков вирощує ті технічні сорти винограду для виготовлення вина, які, відзначаючись високою якістю ягід, витримують низькі температури повітря зимової пори і їх можна вирощувати без укриття на зиму в межах Дніпропетровської області. Зважаючи на те, що зими в цій області за своїми характеристиками близькі до зим у суміжних областях (Запорізька, Кіровоградська, Донецька) і суворіші, ніж на півдні України, сорти, випробувані Олексієм Сухоруковим, можна вирощувати у всіх перелічених регіонах.

Характеристики цих сортів пропонуються увазі наших читачів.

Рубін болгарський (Небіоло x Сіра) [Інститут виноградарства і виноробства, м. Плевен, Болгарія] — технічний сорт середнього періоду дозрівання. Кущі середньої сили росту. Листя середнє, середньо- або сильнорозсічене, п’ятилопатеве, неопушене. Листяна поверхня блюдцеподібна, гладенька. Черешкова виїмка відкрита. Квітка двостатева. Грона середні (110-150 г), конічні, щільні. Ягоди дрібні, круглі, чорні, покриті восковим нальотом. М’якоть соковита, гармонійного смаку. Шкірочка туга. Сорт у Дніпропетровську накопичує 19-20% цукру, заізюмлені ягоди можуть досягати 30% цукристості. Визрівання пагонів добре. Урожайність велика. Стійкість сорту винограду Рубін до сірої гнилі висока, до мілдью й оїдіуму — середня. Рубін гарний для виробництва високоякісних червоних вин. Зимову температуру -24°С у 2012 році витримав задовільно. Потребує нормування врожаю гронами.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 33(659) від 15 серпня 2012 р., стор.8-9,10.

Зрошення винограднику під час дозрівання врожаю

У більшості рекомендацій з агротехніки винограду, якщо він вирощується із застосуванням зрошення, зазначаються останні терміни поливу рослин за три-чотири тижні до дозрівання. Наскільки цю рекомендацію можна вважати правильною? Вона підходить для тих районів, де опадів випадає достатня кількість. Для гарного розвитку рослин і одержання високих урожаїв необхідне випадення не менше 600-700 мм опадів на рік.

І це за умови, що вони так розподіляються за сезонами, що у період дозрівання врожаю їх випадає достатня кількість, яка забезпечує нормальний розвиток рослин.

В яких районах реально існують такі кліматичні умови для вирощування винограду? З усіх виноградарських районів в Україні цим вимогам відповідають Закарпаття і Південний берег Криму, хоча і там відчувається гострий дефіцит вологи у літні місяці. Переважна частина виноградників, не лише промислових, а й присадибних, перебуває у степових районах Криму, на півдні і південному сході України. А кількість опадів там рідко перевищує 500 мм на рік, тому одержувати в цих районах високі врожаї можливо лише на поливних землях.

Раціональне зрошування передбачає полив таким чином, аби забезпечити повною мірою потреби рослин у воді впродовж усіх фаз вегетації. Тільки в цьому разі можливе одержання високих урожаїв винограду гарної якості. ...

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 32(658) від 8 серпня 2012 р., стор.10.

Чому розтріскуються ягоди?

Майже щороку я втрачаю частину врожаю на деяких кущах винограду через розтріскування ягід. Підкажіть, як можна йому запобігти?

Віктор НІКІТІН.

м. Дніпропетровськ».

Перш ніж рекомендувати будь-які агротехнічні заходи щодо запобігання розтріскуванню ягід винограду, слід визначити ті причини, які можуть спричинити таке явище. Існують різні точки зору на цю проблему. Всі їх можна систематизувати і потім доходити висновків щодо вибору способів запобігання розтріскуванню ягід.

Отже, по черзі. Однією із причин розтріскування ягід є ураження винограду грибковими захворюваннями та шкідниками. Із цієї групи причин частішим буває ураження оїдіумом. У тому разі, коли виноградник уражений оїдіумом, відбувається порушення цілісності шкірочки ягід внаслідок розвитку цього грибка, і вона розтріскується. Це явище може спостерігатися як у момент росту ягід, так і у фазі їх дозрівання. Уражені оїдіумом ягоди можуть лопатися і дозрілими. Причому розтріскування ягід після ураження оїдіумом може відбуватися практично в усіх сортів та гібридних форм. Зі шкідників, які уражають виноградники, спричинити розтріскування ягід може гронова листовійка. На уражених нею ягодах у період росту в місцях ушкодження на шкірочці утворюються тріщини.

Причиною розтріскування можуть бути такі природні явища, як град і сонячні опіки. ...

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 32(658) від 8 серпня 2012 р., стор.10.

Що робити з порослевими пагонами?

На деяких виноградних кущах із голови виросли міцні порослеві пагони, а на рукавах вони, навпаки, ростуть слабко. Поясніть, чому виросли ці пагони і що з ними тепер робити?

Микола СУРЖЕНКО.

Кіровоградська обл.».

Порослеві, або вовчкові, пагони з голови виноградного куща починають активно розвиватися в тому разі, якщо в багаторічних частинах — рукавах чи надземному штамбі — відбулися порушення у провідній судинній системі. Тому вона не може забезпечити нормальний висхідний і спадний плин вологи і поживних речовин. Через це порушується можливість нормального розвитку на рукавах однолітніх пагонів. Порушення провідності багаторічних частин куща може відбуватися з різних причин — механічні пошкодження, особливо часто вони бувають на виноградниках, які укриваються на зиму; ушкодження, спричинені градобоєм, а також ті, що виникли внаслідок впливу дуже низьких зимових температур повітря. Ушкодження рукавів через їх згинання при укритті виноградників на зиму так само може спричинити їх передчасне старіння, яке супроводжується порушенням провідності судинної системи, що, у свою чергу, спричиняє інтенсивне утворення порослевих пагонів на голові куща винограду. Якщо на виноградних кущах виросли потужні порослеві пагони, то їх краще використовувати для омолодження рослин. Із цією метою старі рукави або штамби видаляють, а з вирослих порослевих пагонів формують нові рукави. Якщо на порослевих пагонах виросли потужні пасинки і восени вони добре визріли, то з них можна зразу формувати плодові ланки, що складаються із сучка заміщення і плодової стрілки. На щеплених кущах, в яких порослеві пагони виросли зі штамба підщепи, їх використовують у наступному році для відновлення кущів різними способами зеленого щеплення, але краще окуліруванням уприклад.

Тему веде редактор відділу виноградарства Сергій КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 32(658) від 8 серпня 2012 р., стор.10.

Краснуха на винограднику

Краснуха на винограді

На одному з кущів винограду із синьою ягодою нижнє листя вкрилося темно-червоними плямами, затим почало засихати й опадати. Підкажіть, будь ласка, яка хвороба вразила мій виноград?

Станіслав ДЕРВІШ.

сел. Велика Новосілка Донецької обл.».

Опис симптомів захворювання виноградного куща свідчить, що уражений він краснухою. Ця грибкова хвороба відома з давніх часів і її прояв буває різним за роками.

Збудником захворювання є сумчастий гриб (аскоміцет), який зимує на опалому листі винограду і деяких інших видів рослин, може там зберігатися кілька років. Уражає здебільшого листя винограду, дуже рідко пагони, суцвіття і ягоди. Перші ознаки захворювання проявляються спочатку на нижньому листі, затим на середньому і верхньому ярусах. Навесні при підвищеній вологості повітря і температурі не нижче 13°С плодові тіла грибка проростають і заражають листя.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 32(658) від 8 серпня 2012 р., стор.9.

Чому засихають грона?

Параліч грона винограду сорту Аркадія
Параліч грона винограду сорту Аркадія

На деяких виноградних кущах почали всихати окремі грона або їх відгалуження. Чому це відбувається?

Людмила САВЕЙКО.

м. Сніжне Донецької обл.».

Причини зів’янення й усихання грон винограду можуть бути різними. Частіше це явище спостерігається в тому разі, якщо гребені грон уражені грибковими захворюваннями. Особливо часто трапляється ураження мілдью. У пошкодженому місці гребеня грона або його відгалужень порушується провідність судин, ягоди залишаються без живлення, і тому нижче пошкодженого місця все гроно або його частина всихає. Останніми роками на багатьох виноградниках через поширення цикадки буйволоподібної почастішали випадки пошкодження не лише пагонів і листя, а й гребенів грон. Нижче кільцеподібного пошкодження гребеня цикадкою зазвичай усе гроно в’яне. Досить поширеною причиною зів’янення грон є і перегинання гребенів у період дозрівання ягід. У цьому разі провідність судин порушується меншою мірою, ніж при пошкодженні грибковими захворюваннями. Перегини гребенів грон трапляються в багатьох сортів винограду, але частіше бувають у тих сортів та гібридних форм, в яких формуються великі грона, а самі гребені довгі. Особливо часто перегинаються вони у рослин такої популярної останніми роками форми винограду як Преображення. Запобігти перегинанню гребенів можна при вирощуванні схильних до цього форм винограду на шпалерах у формі арок, козирків, альтанок тощо. У цьому разі грона звисають вільно, гребінь витягнутий по всій довжині і не перегинається.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 32(658) від 8 серпня 2012 р., стор.8.

Виноград без опор

Виноград — культура, яка потребує особливого догляду, її вирощують зазвичай на шпалері, але я чув, що можна обходитись і без опор.

Андрій МИХАЙЛИЧЕНКО.

Запорізька обл.».

Виноград — ліана, яка, прагнучи до сонячного світла, чіпляючись за допомогою вусиків за будь-які опори (дерева, скелі), росте вгору. Тому для забезпечення нормального росту і плодоношення у промисловій культурі йому потрібна опора. На відкритій рівній місцевості кущі винограду, які не знаходять опори, набувають форми сланкого куща. Наразі практично всі виноградники вирощуються із застосуванням різних систем опор, на яких розміщуються штамби або рукави, пагони рослин.

Виноград можна вирощувати і без опор, застосовуючи відомі з давніх часів системи ведення кущів: розстельну і кущоподібну.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.10.

Небезпека пізнього оїдіуму

Досить часто деякі виноградарі припускаються помилки, яка може призвести до значного пошкодження винограднику грибковими хворобами. Відбувається це тому, що більше уваги захисту винограднику від грибкових захворювань приділяють в основному у першій половині його вегетації, намагаючись, насамперед, уберегти врожай ягід. Але ж загроза ураження винограднику грибковими захворюваннями зберігається і після збирання врожаю. Особливо небезпечний для виноградних кущів у цей період оїдіум.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.10.

Сонячний опік на винограднику

Виноград — рослина теплолюбна, досить добре витримує високу температуру і сухість повітря. Та якщо температура досягає 30...32°С і вище, то можливий опік грон і листя від дії прямих сонячних променів. Частіше він спостерігається у липні-серпні, рідше у червні.

На листі сонячний опік проявляється у вигляді бурого нальоту на листяній пластинці, на місці якого згодом утворюються плями засохлої тканини. Опіки можуть статися і тоді, коли на ягодах і листі зберігаються крапельки води після дощу, обприскування чи вранішньої роси, які не встигли висохнути до появи сонячних променів. Такі крапельки працюють як своєрідні збільшувальні лінзи, в яких переломлюються сонячні промені, і їх згубний вплив на тканини листя і пагонів зростає в багато разів.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.10.

Сидерати: за і проти

На своєму винограднику хочу засіяти міжряддя сидератами. Які трави краще для цього використати і коли їх краще висівати?

Андрій КРУГЛИК.

Вінницька обл.».

Утримання й обробіток ґрунту на винограднику великою мірою впливають на його продуктивність. Метою догляду за ґрунтом на ньому є створення сприятливого теплового, водного і повітряного режимів, які можуть забезпечити гарний розвиток і плодоношення рослин. Основними прийомами догляду за ґрунтом на винограднику є культивація і періодичне розпушування у міжряддях, мульчування або вирощування сидеральних культур. Сидерація у перекладі із французької мови — «зелене добриво». Цей агротехнічний захід полягає у вирощуванні трав’янистих рослин із наступним заорюванням скошеної зеленої маси. Сидерація дозволяє збагачувати ґрунт органічними речовинами — основою для утворення гумусу. Внаслідок застосування сидерації покращуються фізико-хімічні властивості ґрунту: збільшується його вологоємність, він насичується азотом та іншими поживними елементами, які добуваються із глибоких горизонтів коренями сидератів, підвищується активність ґрунтової мікрофлори. Особливо ефективне вирощування сидератів на глинистих, піщаних і супіщаних ґрунтах, бідних гумусом. Вирощують сидерати зазвичай у міжряддях. Набагато рідше застосовується суцільне засівання ними всієї площі винограднику.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.10.

Виробництво червоних столових вин

Олексій Сухоруков демонструє свою продукцію.
Олексій Сухоруков демонструє свою продукцію.

Своїми знаннями з технології виробництва вина із читачами «ЗМГ» ділиться відомий дніпропетровський виноградар і винороб Олексій Сухоруков. Велику увагу він приділяє питанням вирощування винних сортів винограду і виробництву різних вин. Знання збирає по крупицях (у його особистій бібліотеці понад тисячу книг з виноградарства). Набутий досвід і кропітка праця дозволили Олексію Сухорукову досягти у виробництві вина високих результатів. У лютому 2012 року на V міжнародній дегустації вин, яка проводилася в Києві, його вино, виготовлене з винограду сорту Шардоне, посіло 1-е місце в номінації «Білі сухі вина», а вино із винограду сорту Цитронний Магарача — 3-є місце в номінації «Спеціальні вина».

Червоні столові вина повинні містити від 9 до 14% етилового спирту і мати титровану кислотність від 4 до 7 г/л. Оптимальний уміст цих речовин у вині — 11-13% спирту і 5-6 г/л титрованої кислотності.

Сік з ягід винограду без огляду на їх колір, як правило, не забарвлений, за винятком урожаю гібридів прямих виробників. Для того щоб виготовити червоне вино, необхідно добути барвники зі шкірочки і перевести їх у сусло вина задля одержання досить інтенсивного його забарвлення.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.8-9.

Згадуємо влітку про сувору зиму

Онучка Олександра Андронова Катруся із гроном винограду гібридної форми Діва Марія.
Онучка Олександра Андронова Катруся із гроном винограду гібридної форми Діва Марія.

Уже більше двох років на шпальтах газети «Земля моя годувальниця» проводиться конкурс «Виноградник: мої досягнення». Багато читачів нашої газети поділилися розповідями про власні досягнення у вирощуванні винограду, секретами агротехніки, повідали про свої улюблені сорти, надіслали на конкурс цікаві фотографії. І цьогоріч конкурс, що так полюбився нашим читачам, триває. Нагадуємо: усім передплатникам нашої газети, котрі взяли участь у конкурсі, будуть надіслані заохочувальні призи — живці і саджанці нових сортів та гібридних форм винограду. Беріть участь у нашому конкурсі, передплачуйте газету «Земля моя годувальниця», долучайтеся до виноградарства, вирощуйте власні врожаї винограду!

Минулий рік, а точніше минула зима, для мого винограднику була однією з найважчих за останні роки. Видалася вона дуже суворою, але не тільки морози, які в нас у Мелітополі доходили до -27°С, становили велику небезпеку для виноградних кущів, а ще небезпечнішою була практично цілковита відсутність снігу. А це призвело до дуже глибокого промерзання ґрунту, що супроводжувалося частковою загибеллю коренів виноградних рослин. Деякі кущі дуже підмерзли. Допомогла виноградним рослинам наростити силу рання дружна весна, яка від середини квітня відразу перейшла у справжнісіньке літо. Тому пошкоджені зимовими морозами рослини вже до початку цвітіння відновили сили. І хоча під час цвітіння йшли затяжні дощі, які змінювалися суховіями з дуже високими температурами, загалом усі сорти та гібридні форми винограду запилилися добре, і я з нетерпінням очікую цьогорічного врожаю. Уже забарвилися ягоди нових гібридних форм винограду моєї селекції Диво, Віктор А, Дар Ізюму, майже дозріли всі ягоди Марусі, які вже зараз виділяються чудовим ароматом. Як і в минулі роки, першою помічницею на винограднику і головним поціновувачем моїх селекційних новинок є моя онучка Катруся. Її фотографію я надсилаю на конкурс. Усім виноградарям бажаю щедрих урожаїв і нових зустрічей на шпальтах нашої улюбленої газети «Земля моя годувальниця»!

Олександр АНДРОНОВ.

Вул. Івана Франка, буд. 199, м. Мелітополь Запорізької обл., 72302.
Тел. 096-779-86-91, 061-941-01-84.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.1.

Чому жовтіє листя?

На деяких кущах винограду нижнє листя почало жовтіти, а то й червоніти. Чому це відбувається, адже ще не осінь?

Валентина ТАРАСЕНКО.

м. Луганськ».

Зміна забарвлення листя виноградних рослин, що відбувається восени, не характерна для кінця липня. Щоправда, нинішній рік уніс деякі корективи в розклад життя рослин. Цієї весни вегетація виноградних кущів почалася дуже рано, у середньому на два тижні раніше, ніж звичайно. Саме тому і стала можливою рання поява осіннього забарвлення листя на деяких кущах.

Забарвлення листя залежить від поєднання в ньому трьох груп пігментів: жовто-оранжевих каротиноїдів, зелених хлорофілів і червоних антоціанів. Зміна забарвлення листя завжди починається із припинення синтезу хлорофілу. ...

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 30(656) від 25 липня 2012 р., стор.10.

Щоб саджанці добре визріли

У серпні й вересні виноградарям, які вирощують саджанці, особливу увагу слід приділити прийомам, що стимулюють їх визрівання. Погано визрілі саджанці, із зеленим приростом і слабко сформованою кореневою системою непридатні для закладання винограднику.

Які прийоми догляду за саджанцями у шкілці потрібно вважати першочерговими?

Виноградарю необхідно приділити увагу збереженню листяного апарату саджанців, позаяк їх ріст не припиняється у серпні і навіть на початку вересня, тому у верхній частині саджанця листя весь час молоде. ...

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 30(656) від 25 липня 2012 р., стор.10.

Урожай на пасинках: за і проти

У мене цього року на пасинках винограду сорту Преображення зав’язалося багато грон. Чи можна їх залишати для одержання врожаю?

Віктор ШЕВЧУК.

Харківська обл.».

Багато сортів винограду може формувати зав’язі на пасинках, пагонах другого порядку. Ці пагони утворюються на місяць пізніше основних. Кількість утворених пасинків і сила їх росту багато в чому залежать від сорту винограду, родючості ґрунту й особливостей формування кущів. Більше пасинків утворюється на сильнорослих кущах, і особливо потужний їх ріст, якщо основні пагони перебувають у горизонтальному положенні, наприклад у разі використання арок, козирків для розміщення виноградних кущів.

Зазвичай пасинки видаляють при проведенні зелених операцій або прищипують їх над першим чи другим листком. Іноді їх використовують для прискореного формування кущів або для відновлення при пошкодженні весняними заморозками, градом.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 30(656) від 25 липня 2012 р., стор.10.

Бактеріальний рак, плямистий некроз — небезпечні хвороби винограду

Бактеріальний рак винограду

Для забезпечення нормальної життєдіяльності виноградних насаджень і одержання гарних урожаїв кожному виноградарю-любителю доводиться витрачати багато часу і зусиль. Загальновідомо, що неправильний і несвоєчасний догляд за виноградом і ґрунтом, а також неправильний вибір саджанців винограду і погані погодні умови призводять до ослаблення росту і розвитку рослин, а отже, до ураження їх різними захворюваннями.

Особливо небезпечні для винограду інфекційні хвороби, які спричиняються бактеріальними вірусами, грибками. Інфекція передається через землю, переноситься вітром, дощами. Захворювання нерідко набувають масового характеру.

Наразі у нашому регіоні спостерігається поширення такої серйозної інфекційної хвороби винограду, як бактеріальний рак. Зараз на це захворювання в нашій області накладений карантин. Збудник бактеріального раку — це бактерія під назвою агробактеріум тумефацієс. Дані бактерії, крім винограду, уражають ще понад 40 видів різних рослин. Появі захворювання передують механічні пошкодження лози винограду, ушкодження її комахами, птахами, наявність на лозі тріщин, ран, крізь які проникають бактерії. Надто вологі і лужні ґрунти так само сприяють появі бактеріального раку.

читати статтю повністю »

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 30(656) від 25 липня 2012 р., стор.8-9.

« Попередні статті | Наступні статті »